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Cocina internacional

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Un recetario de cocina perfecto es el que, como aquí se ofrece, contiene recetas de todos los países del mundo, que además de recrear el paladar, crean una sensación de viaje de ensueño por países exóticos, como China, Corea, Islas Fidji o Puerto Rico. en las páginas de este libro se encuentran las recetas más típicas de varios países del mundo.

La Cocina Internacional Las nuevas técnicas de elaboración y presentación Selección y preparación de las diferentes materias primas Reconocimientos de los distintos cortes de carnes Producción de las salsas más importantes Guarniciones combinando diferentes elementos, con presentaciones modernas. Pastas artesanales con rellenos de ahumados con variedad de salsas especiales. Armado de platos para Restaurantes y Catering Control y Gestión en cocina Química de los Alimentos Cálculos y Aprender cocina internacional de una forma muy divertida, amena y cercana por un precio muy económico al mes, sin tener que desplazarte algún lugar en concreto y sin horarios pre-establecidos. Experimentar con nuevos ingredientes , sabores y texturas.

9.25 MB Tamaño del archivo
9788415372103 ISBN
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