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Curso de cocina profesional.  tomo 1

Manuel Garces Blanco

Obra imprescindible para el estudiante de la materia y para el profesional que desee actualizarse en las técnicas de su profesión. Analiza los principios y conocimientos indispensables de la profesión: local, utensilios, distribución del trabajo y orden diario en la cocina, su administración, relaciones inter-profesionales, etc.

Noté /5. Retrouvez Curso De Cocina Profesional. Tomo 1 (Utiles, Organizacion, Tecnicas Culinaria et des millions de livres en stock sur Amazon.fr. Achetez neuf ou d'occasion CAPITULO 2 DIVISION DEL LOCAL DE COCINA (Correspondiente al capítulo 4 del Curso de Cocina Profesional. Tomo 1) SE refiere esta lección a los departamentos que, dentro de la cocina de unhotel de lujo, funcionan con dependencia de ella. Entre los que se citan, hay algunospropios de hotel y no de restaurante.

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9788428318419 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

(Correspondiente al captulo 1 del Curso de Cocina Profesional. Tomo 1) SE refiere esta leccin a la serie de voces o palabras empleadas en la cocina, cuya misin es facilitar y dar mayor rapidez al entendimiento entre el personal que trabaja en esta seccin Abrillantar: Dar brillo con jalea o grasa a un preparado. Un libro que te permitirá saber todos los secretos y pasos para cocinar como un experto. Y además, si te interesa abrir un restaurante, te brinda una guía de higiene personal, sobre cómo manipular los alimentos o congelarlos. Este libro es el primer paso para convertirte en un chef profesional y nadie podrá enseñarte lo que aquí verás.

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Mattio Mazios

El curso de introducción a la Cocina Profesional enseña los fun-damentos de la profesión de cocina a cualquier persona que desea iniciarse como cocinero. Está dirigido a personas con poca o ninguna experiencia en cocina, o personas que desean profesionalizarse. las lecciones básicas que están reunidas en este curso: cómo se

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Noe Schulzzo

Sinopsis de: "Cocina profesional. Tomo 1" En este primer tomo de Cocina Profesional, el autor se extiende en dar a conocer al futuro profesional todas las bases de aprendizaje para una sólida preparación de los conocimientos prácticos necesarios que rodean esta actividad del arte culinario. El curso de Gastronomía & Alta Cocina brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la excelencia como profesional de la gastronomía. Además obtendrás las herramientas para emprender un negocio culinario y alcanzar así la cima del éxito, haciendo de la cocina tu profesión.

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

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