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De la página al plato: El libro de cocina en españa

M.paz Moreno

¿Qué es exactamente un libro de cocina? ¿Cuáles son las obras más significativas de la historia gastronómico-literaria española?¿Cómo se hace una tortilla de patatas sin huevo y sin patatas? ¿Es posible dar gato por liebre? Esta obra responde a todas estas cuestiones, presentando una estudiada panorámica de nuestra literatura culinaria que abarca tanto recetarios publicados como inéditos. El propósito de estas páginas es mostrar el modo en que los recetarios iluminan un punto de la historia determinado, al tiempo que nos hablan de la vida de sus autores. Los lectores encontrarán aquí numerosos datos históricos y culinarios, entrelazados con más de ochenta recetas curiosas procedentes de múltiples textos. Desde obras de origen conventual a recetarios de la guerra civil española, pasando por libros de viaje de tema gastronómico, los primeros recetarios de autoría femenina publicados en nuestro país e incluso el primer libro de recetas publicado en español en Estados Unidos, las obras aquí presentadas varían enormemente en cuanto a su origen, estilo y propósito. Sin embargo, todas ellas resultan fascinantes y sorprendentes por su singularidad, además de constituir valiosas fuentes de información sobre el momento en que fueron escritas. De la página al plato es un libro serio, que trata muchos aspectos o autores desconocidos ?o aspectos desconocidos de autores? y totalmente nuevos en el panorama literario-gastronómico español. El aparato crítico que maneja es sólido, y deja traslucir, además del uso técnico de ese aparato crítico, una comprensión minuciosa y detallada del mismo.» (Miguel I. Arrieta Gallastegui).

Libros de Cocina; Cocina viejuna, un libro que reivindica los platos de los 70 y los 80. La periodista bilbaína Ana Vega es autora 'Cocina viejuna', un libro que reivindica los platos de los 70 y los… Descargar DE LA PAGINA AL PLATO. EL LIBRO DE COCINA EN ESPAÑA en Pdf y Epub es fácil y sencillo. Sigue los pasos que te indicamos y podrás tenerlo en tu poder en apenas unos segundos. El idioma de este libro es Español y cuenta con 254 páginas muy amenas en su lectura. Todo esto gracias a la editorial Ediciones Trea, S.L..

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9788497046299 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

13 Dic 2017 ... Este libro es el recetario fundacional de la cocina española del siglo XVIII, ... culinaria local, después inventó platos y hasta métodos culinarios. 14/10/2011 · Amazon.com: De la página al plato: El libro de cocina en España (La Comida de la Vida) (Spanish Edition) (9788497046299): Moreno, María Paz: Books

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Mattio Mazios

La cocina novoandina es un nuevo estilo culinario surgido en el Perú por el interés de los gastrónomos locales de retomar costumbres alimenticias del pasado prehispánico para recrearlas, rescatando y revalorizando así muchos de los ingredientes autóctonos. En esta recreación de la cocina andina, entran elementos procedentes de otros horizontes culturales como el europeo.

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Noe Schulzzo

Comprar el libro DE LA PAGINA AL PLATO. EL LIBRO DE COCINA EN ESPAÑA de María Paz Moreno Páez, Ediciones Trea, S.L. (9788497046299) con descuento en la librería online Agapea.com; Ver opiniones, resumen, sinopsis ...

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Jason Statham

De la página al plato: el libro de cocina en España - Ediciones Trea S.L. - Librería Central de Zaragoza comprar libros online - 2012 De la página al plato es un libro serio, que trata muchos aspectos o autores desconocidos ?o aspectos desconocidos de autores? y totalmente nuevos en el panorama literario-gastronómico español. El aparato crítico que maneja es sólido, y deja traslucir, además del uso técnico de ese aparato crítico, una comprensión minuciosa y detallada del mismo.» (Miguel I. Arrieta Gallastegui)

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Jessica Kolhmann

Como continuación a la edición del libro “La Cocina del Agua” publicado en 2006, tiene ... nomía española que aterrizó en Zaragoza para acercar la esencia coquinaria ... to de todo plato que se precie–, para otorgarles la máxima naturalidad ...