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El convit del tirant

Fabrega, Jaume

Sinopsis: Darrere la cuina de Ferran Adrià hi ha un país i una hist.ria? Com menjaven i com es comportaven a taula els personatges de Tirant lo Blanc, els reis, els religiosos i els burgesos medievals? Qui va ser Mestre Robert, el cuiner més famós del seu temps? Per què mengem el que mengem? Què tenen a veure els menjars amb la religió, la classe social, el gènere? Quines són les normes de comensalitat en les diverses cultures? Què té a veure la cuina amb la dieta i el sexe? Totes aquestes preguntes, i moltes més, troben resposta en aquest brillant i suggestiu assaig de Jaume Fàbrega, escrit amb un estil alhora rigorós, àgil i divertit.

El convit del Tirant. Cuina i comensalitat, de l'Edat Mitjana a Ferran Adria. Encuentre todos los libros de Fabrega, Jaume. Con terralibro.es usted puede comprar libros antiguos, nuevos y usados immediamente y pedirlos al mejor precio. 8497795202. Darrere la cuina de Ferran Adrià hi ha un país i... El convit del Tirant. Cuina i comensalitat, de l´Edat Mitjana a Ferran Adrià . Al segle XVI, el cuiner més important de la història de la cuina europea, el català Mestre Robert, revoluciona la cuina, des de la cort de Nàpols- la més refinada del moment- d’ on era cuiner reial. És el primer cuiner de la història

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9788497795203 ISBN
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