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Pan y salud: De los granos ancestrales al pan de hoy

Xavier BarrigaMaría Jesús Callejo

Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todo lo que hay que saber hoy en día sobre la preparación y el consumo saludable de pan. El pan es un alimento básico de nuestra dieta, aunque en los últimos decenios ha disminuido su consumo de forma injustificada. En este libro se hace un recorrido completo por el mundo del pan y los cereales y se pone en valor su contenido nutricional. En Pan y salud. De los granos ancestrales al pan de hoy se explica cómo han cambiado los hábitos alimentarios en España relativos al pan, cuánto pan debemos consumir según edad y sexo, se desvela en qué consisten las intolerancias al trigo, sobre todo la enfermedad celíaca. Además, revisa los diferentes tipos de cereales, desde los trigos ancestrales, como la espelta o el kamut®, a los llamados pseudocereales, como la quinoa. Se desglosa cómo se diferencian en cuanto a aporte nutricional y cuáles son aptos para los celíacos, todo ello ilustrado con exquisitas recetas para hacer pan en casa. Porque, sobre todo, este libro promueve el consumo de un pan sano y sabroso, un pan de calidad..

Pan y salud: De los granos ancestrales al pan de hoy eBook: Xavier Barriga, María Jesús Callejo: Amazon.es: Tienda Kindle

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9788416220656 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazios

25/05/2017 Pan y salud: De los granos ancestrales al pan de hoy de Xavier Barriga y María Jesús Callejo, este libro nos llevará a viajar alrededor del mundo del pan, las ventajas que tienen hacer pan y el llegarlo a ingerir en casa, en ocasiones suelen decir que el pan no puede entrar en dietas ya que en lugar de ayudarte a perder calorías puedes ganar.

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Noe Schulzzo

About Pan y salud: De los granos ancestrales al pan de hoy / Bread and Your Health: Fr om Ancestral Grains to Today’s Bread. Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todo lo que hay que saber hoy en día sobre la preparación y el consumo saludable de pan.

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Jason Statham

En Pan y salud. De los granos ancestrales al pan de hoy se explica cómo han cambiado los hábitos alimentarios en España relativos al pan, cuánto pan debemos consumir según edad y sexo, se desvela en qué consisten las intolerancias al trigo, sobre todo la enfermedad celíaca. Además, revisa los diferentes tipos de cereales, desde los trigos ancestrales, como la espelta o el kamut®, a los llamados pseudocereales, como la quinoa.

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Jessica Kolhmann

PAN Y SALUD. DE LOS GRANOS ANCESTRALES AL PAN DE HOY, BARRIGA, XAVIER; CALLEJO, MARIA JESUS, 21,90€. Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este...